Ανατολίτικο πιλάφι, της Λασκαρίνας Γερασίμου

Ανατολίτικο πιλάφι, της Λασκαρίνας Γερασίμου

Σταυροδρόμι πολιτισμών η Ελλάδα. Στην Εγγύς Ανατολή το ρύζι μαγειρεύεται με παρόμοιο τρόπο Υλικά 2 φλυτζάνια κίτρινο ρύζι 1/2 ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 κουταλιά κουκουνάρι ζωμός κοτόπουλο, αλάτι, πιπέρι μια πρέζα

Τσικνοπέμπτη: Η «βασίλισσα» του ψητού! 19 συνταγές για ένα πλούσιο, απολαυστικό, γιορτινό τραπέζι

Τσικνοπέμπτη: Η «βασίλισσα» του ψητού! 19 συνταγές για ένα πλούσιο, απολαυστικό, γιορτινό τραπέζι

Είναι ίσως η μοναδική μέρα του χρόνου, εκτός από το Πάσχα, που ολόκληρη η χώρα μοιάζει με απέραντο ψητοπωλείο! Ακόμη κι εκείνοι που δεν επιλέγουν μια ταβέρνα, είναι βέβαιο ότι

Καθώς πλησιάζει η Τυρινή, ας μιλήσουμε για τυρόπιτες, της Χριστίνας Μαστρογιωργάκη

Καθώς πλησιάζει η Τυρινή, ας μιλήσουμε για τυρόπιτες, της Χριστίνας Μαστρογιωργάκη

Η  σημερινή τυρόπιτα είναι πολύ γρήγορη, εύκολη, πληθωρική, νόστιμη και παραμένει τραγανή ακόμη και μετά από πολλές ώρες (…αν καταφέρει να μην καταναλωθεί!).  Είχε την καλοσύνη να τη μοιραστεί μαζί

Τυλιχτό, νόστιμο και χορτοφαγικό

Τυλιχτό, νόστιμο και χορτοφαγικό

Το ξέρω, όσο πλησιάζει η Τσικνοπέμπτη η έννοια χορτοφαγικό μοιάζει παράταιρη. Δεν είναι και τόσο όμως – όλο και περισσότεροι περιορίζουν την κατανάλωση κρέατος, όλο και πιο συχνά στην παρέα

Λαχταριστά μεζεδάκια με ψωμί και λιωμένο τυρί

Λαχταριστά μεζεδάκια με ψωμί και λιωμένο τυρί

Είναι το πιο …σκανδαλιστικό, γρήγορο και νόστιμο μεζεδάκι και μπορείτε να το απολαύσετε μεσημέρι και βράδυ, με κρασί, τσίπουρο, μπύρα ή αναψυκτικό! Αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη και δημιουργείστε. Το

Γιορτάστε τον Αγιο Βαλεντίνο,  με ένα υπέροχο σοκολατένιο γλυκό ψυγείου, της Φρόσως Καβαλάρη

Γιορτάστε τον Αγιο Βαλεντίνο, με ένα υπέροχο σοκολατένιο γλυκό ψυγείου, της Φρόσως Καβαλάρη

Υλικά 250 γρ. σοκολάτα με 60% κακάο • 125 γρ. βούτυρο μαλακό • 50 γρ. ζάχαρη άχνη • 150 ml κρέμα γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου • 2 κ.σ. κονιάκ •

Μαρμελάδα Λωτού, μια μοναδική γεύση

Μαρμελάδα Λωτού, μια μοναδική γεύση

Υλικά 1 κιλό  πολύ ώριμοι λωτοί ½ κιλό ζάχαρη χυμός από μισό λεμόνι.1 κλαδάκι αρμπαρόριζα. Εκτέλεση Πλένουμε καλά τους λωτούς, τους ξεφλουδίζουμε και τοποθετούμε την ψίχα τους σε μία κατσαρόλα, αφού

Μοναστηριακή γλυκιά μπουγάτσα με τυρί

Μοναστηριακή γλυκιά μπουγάτσα με τυρί

Η γλυκιά μπουγάτσα με τυρί, είναι μια από τις πολλές γλυκές ξεχωριστές συνταγές που συναντά κανείς στη μοναστηριακή κουζίνα. Εξαιρετική επιλογή, για πρωινό και όχι μόνο… Η παρασκευή της γλυκιάς

Εύκολη Πάβλοβα εποχής με κυδώνια και κάστανα, της Σούλης

Εύκολη Πάβλοβα εποχής με κυδώνια και κάστανα, της Σούλης

Υλικά 20 μπεζέδες μικροί (μαρέγκες ζαχαροπλαστείου) 3 κυδώνια μικρά προς μέτρια 250γρ ζάχαρη Χυμός από μισό λεμόνι 400 ml κρέμα γάλακτος (35% χωρίς ζάχαρη) 200γρ γιαούρτι στραγγιστό Κονιάκ, 10 κουταλάκια