Πέννες αλά ναπολιτάνα…!!! Από το βιβλίο…, «Συνταγές τσι νόνας…»

Πέννες αλά ναπολιτάνα…!!! Από το βιβλίο…, «Συνταγές τσι νόνας…»

Η ζέστη είναι ανυπόφορη. Η κουβεντούλα έχει ανάψει και η παρέα στην βεράντα θέλει να φάει κάτι νόστιμο κι ελαφρύ… Η ιδέα για μια μακαρονάδα εύκολη, γρήγορη, νόστιμη κι ελαφριά

Μοσχαράκι λεμονάτο με κολοκύθια, της Ελένης Γλύκα Νικολαϊδη

Μοσχαράκι λεμονάτο με κολοκύθια, της Ελένης Γλύκα Νικολαϊδη

Νόστιμο, καλοκαιρινό, οικογενειακό φαγητό! Υλικά  1 κιλό μοσχαρίσια ελιά, σε μεγάλα κομμάτια 80 γρ. ελαιόλαδο 350 γρ. κρεμμύδι ξερό, σε μεγάλα κομμάτια 60 γρ. σκόρδο σκελίδες 100 γρ. λευκό κρασί

Μπακαλιάρος μπιάνκο – παραδοσιακή κερκυραϊκή συνταγή, του Γιάννη Παργινού

Μπακαλιάρος μπιάνκο – παραδοσιακή κερκυραϊκή συνταγή, του Γιάννη Παργινού

Σε μια πλατιά κατσαρόλα βράζουμε για 10με 15 λεπτά της ώρας τις πατάτες με μπόλικες σκελίδες σκόρδου και πιπέρι μαύρο. Το νερό που χρησιμοποιούμε στο βράσιμο είναι το νερό μέσα

Ντοματοκεφτέδες με ο,τι μας βρίσκεται, της Λεονί Σταφυλά

Ντοματοκεφτέδες με ο,τι μας βρίσκεται, της Λεονί Σταφυλά

Τελευταία μέρα της ιστιοπλοϊκής εβδομάδας του Σεπτεμβρίου και το ψυγείο ειναι σχεδόν άδειο. Λίγες ντομάτες, λίγη φέτα, ενα κομμάτι χαλούμι, μισό γιαούρτι. Ευκαιρία για ξεκαθάρισμα! Ντοματοκεφτέδες με κρέμα φέτας 3-4

Μπουρδέτο : η ιστορία του και η παραδοσιακή κερκυραΐκη συνταγή

Μπουρδέτο : η ιστορία του και η παραδοσιακή κερκυραΐκη συνταγή

Το Μπουρδέτο, λογίζεται ως μια από τις παραδοσιακές και χαρακτηριστικές συνταγές της Κέρκυρας. Μαζί με την παστιτσάδα και το σοφρίτο συναπαρτίζουν το τρίπτυχο της Κερκυραϊκής κουζίνας… Η λέξη είναι καθαρά

To τυρί της τρύπας, ένας καλά «κρυμένος θησαυρός»,  του Γιώργου Μαυροειδή

To τυρί της τρύπας, ένας καλά «κρυμένος θησαυρός», του Γιώργου Μαυροειδή

Θα τους δεις να κατεβαίνουν τις Μαδάρες, τον Ψηλορείτη ή τα Λασιθιώτικα βουνά, αγέρωχους, ευθυτενείς και στον ώμο τους φορτωμένοι με τυριά. Ξέρεις τι κουβαλούν. Ξέρεις, γιατί το βλέπεις στα

Γεμιστά γεμάτα μυστικά, της Λασκαρίνας Γερασίμου

Γεμιστά γεμάτα μυστικά, της Λασκαρίνας Γερασίμου

Της Λασκαρίνας Γερασίμου H καλύτερη εποχή για γεμιστά αρχίζει τώρα. Ορκίζομαι ότι δεν είναι δύσκολη η  παρασκευή τους. Θέλει όμως να μάθουμε μερικά μυστικά που τα νοστιμεύουν. Τα λαχανικά θα