Τα μπιφτέκια κοτόπουλου είναι μια εξαιρετικά εύκολη, γρήγορη, νόστιμη και υγιεινή επιλογή για το μεσημερινό ή το βραδινό φαγητό

Υλικά:

1κιλο κιμάς κοτόπουλου
Μισό κολοκύθι
1 καρότο
1κρεμμυδι ξερό
1σκελιδα σκόρδο
1 πορτοκαλί Πιπεριά
1 ντομάτα
3 πιπεριές Κόκκινες ψητές σε άλμη (υπάρχουν στα σούπερ μάρκετ ς σε βάζα) στα σχόλια θα βάλω φωτό της συσκευασίας που αγόρασα.
1σακουλακι τριμμένη φρυγανιά ή ψωμι
Λάδι
4κουταλιες της σούπας λευκό κρασί
1 αυγό
Γλυκιά πάπρικα
Αλάτι κ πιπέρι

Εκτέλεση:

Πέρασα όλα τα λαχανικά στο μουλτι για να τα ψηλοκοψω (όχι να τα λιώσω) διαφορετικά μπορείτε να τα κάνετε στον τρίφτη

Τα στραγγίσα καλά να μην έχουν υγρά και πρόσθεσα τον κιμά το αυγό κ τα υπόλοιπα υλικά. Τα μπιφτέκια θέλουν καλό ζύμωμα και αφού ζυμωθουν να μείνουν περίπου 2ωρες στο ψυγείο μέχρι να τα πλάσουμε και να τα ψήσουμε.